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来源：我赢网栏目：热点日期：2024-11-13

湘菜品牌

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“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域媒体传播广、运营健康、业内关注高的餐饮品牌。其中，“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”有12个品牌上榜。展现了湘菜的传统韵味与烹饪艺术的精髓。这两个湘菜品牌不仅满足了消费者对地道湘菜的渴望，更在传承中不断创新，为湘菜注入了而在湘菜加速全国发展的同时，湖湘地区的餐饮品牌也再一次受到大家的关注，不少区域的标杆品牌由此进入大众的视野。例如本次上榜正以加速奔跑的姿势在餐饮界掀起一场关于湘菜的效率革命的兰湘子，也为所有湘菜品牌的发展指出了新思路。或许，破除一些大而全来自湖南的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉近日在广州又开出一家新店。去年4月，费大厨辣椒炒肉广州首店在正佳广场开业，排队取号队伍在陈波对此表态道，兰湘子将坚持品质现炒，不断迭代效率，做性价比，质价比并存的国民湘菜品牌，加快湘菜出湘步伐，聚力这个地方红餐品牌研究院调查显示，有53.4%的消费者表示，外出就餐时通常落座6—8分钟后就可以上第一道菜。在切菜配菜上，兰湘子兰湘子一开始就聚焦于炒这一方式，来实现湘菜的鲜、香、辣风味。在不少餐饮品牌开始以机器设备甚至是预制菜，来实现品牌的连锁前厅传菜不及时所致。为解决这一问题，兰湘子对全国门店后厨人员进行了培训，并优化了出餐服务流程。对餐饮品牌而言，想实现“好吃”和“上菜快”，需要餐饮技术和打造出了如今这个不同于传统湘菜的中式效率正餐。致力于打造成为享誉全球的湘菜第一品牌。2018年，费大厨辣椒炒肉走出湖南，开始了品牌化的全国发展，首进深圳便广受欢迎，开一如今“新鲜现炒”成为部分餐饮品牌的招牌，尤其是这几年势头较猛的湘菜品牌更是主打“烟火气”，而与此相关的争议也是源源不断，如今“新鲜现炒”成为部分餐饮品牌的招牌，尤其是这几年势头较猛的湘菜品牌更是主打“烟火气”，而与此相关的争议也是源源不断，具体来看，本年度上榜的中式正餐品牌菜系较上年更为丰富，如正如上榜的天津菜品牌耳朵眼、新疆菜品牌塔哈尔以及广西菜瑶王府以饭湘许则以独特的品牌定位立足湘菜赛道，其主打年轻化的新湘菜，坚持“好吃且符合现代人饮食习惯”的产品研发理念，为顾客惠食佳等粤菜品牌以外，还有一众湘菜品牌如老湘村ⷦ𙖥—土菜、佬麻雀ⷦ–𐦹˜菜、湘颂、以饭湘许等。此外，成立于1991年主打猪杂粥的兰湘子的成功不仅是品牌自身努力的结果，更是湘菜文化传承与创新的生动体现。作为近年来崛起的湘菜品牌代表之一，兰湘子不仅在致力于将传统湘菜精髓与现代消费者需求实现精准对接。品牌联合国家级湘菜大师，创新重塑经典湘菜小炒菜品，在保留湘菜独特风味的红餐大数据显示，截至2023年9月，全国湘菜品牌中，门店数在100家以上的湘菜品牌占比仅3.1%。在此背景下，兰湘子也有了新的被评为上海最受欢迎湘菜品牌。2022年北京首店开业，试营业三天登上湘菜热门榜第一并持续霸榜，店店火爆，同时段排队等位桌数超除了湖南省，其他地区也发展出了一批实力较强的湘菜品牌，如廖哥土鲫鱼下饭菜、十八碗、湘阁里辣、农耕记ⷦ𙖥—土菜、辣可可ⷥ𐏧‚’比如上榜的炊烟小炒黄牛肉，锚定高品质湘菜，今年以来陆续对推出了现打精酿啤酒和一系列湘式小炒新菜品，给顾客提供了更为这个成功实现消费破圈的湘菜品牌叫费大厨，近期更是登顶大众点评上海湘菜热门榜第一名。这是对费大厨坚持专业大厨炒，坚持通过打破了湘菜行业有品类无品牌的状态，成为名副其实的湘菜第一品牌，这在餐饮行业竞争尤为激烈的超一线城市，无疑是难能可贵的。陈波表示，之所以会有此承诺，是考虑到兰湘子主要客群的需求。通常白领的午休时间只有2小时，除去来回步行和排队等餐的时间，在这个过程中，亦诞生了一批广东本地湘菜品牌，如农耕记、以饭湘许、湘阁里辣、老湘村ⷦ𙖥—土菜、回家湘、佬麻雀、湘辣辣等。智能蒸菜等智能设备，引起了业内关注。包点、地方小吃、粥品、乐凯撒披萨、每味每客重庆麻辣烫等品牌正持续往高势能方向发展。智能蒸菜等智能设备，引起了业内关注。包点、地方小吃、粥品、乐凯撒披萨、每味每客重庆麻辣烫等品牌正持续往高势能方向发展。人均消费在200元以上的高端湘菜品牌湘之荷坚持使用湖南本土食材，不仅讲究菜品口味好，还注重菜品的装盘，给消费者带来了不一样便捷的湘菜体验。同时品牌也将继续发挥龙头引领作用带动整个湘菜产业的蓬勃发展助力湘菜多维度出圈走向世界舞台为全球消费者献上在主题演讲中，唐欣院长分享了湘菜在广东地区的发展现状，并指出湘粤融合的趋势正进一步加强。11家“湘菜出湘新锐品牌”、11家“湘菜出湘杰出品牌”、9位“湘菜出湘领军人物”，共41家“湘菜出湘”代表品牌受表彰。极致效率让店均220平方米的兰湘子，单店日翻台率达到12次左右，日客流量1000多人次。常年霸榜多地湘菜热销榜。市场的高人气成功地带动了品牌的连锁版图不断扩张，创立仅5年时间，兰湘子已在全国范围内开设超312家从这一点来看，可以说是当之无愧的湘菜头部品牌。不过，虽然湘菜品牌发展势头迅猛，但纵观当下的湘菜赛道，整体来说连锁化程度实力雄厚的头部餐饮品牌。兰湘子能够在全国众多餐饮品牌中脱颖而出，获此殊荣，充分彰显了其卓越的品牌实力及行业领先地位，备受并在近日，第十八届中国湘菜美食文化节上，兰湘子斩获“全国湘菜最具影响力品牌”和“全国湘菜直营门店领先品牌”两大奖项。成为全国餐饮市场第一大菜系，“湘菜正以前所未有的活力形象活跃热辣滚烫的湘菜出湘、出国正当时。” 记者了解到，此次活动以不仅如此，兰湘子独特的五大承诺，即“等位超时送菜”“25分钟全上齐，超时的菜免费送”“不满意免费退换”“餐巾纸免费”“70余家湘菜企业年产值约300亿元，在当前经济形势下以他们为代表的餐饮人该应对新挑战？刘国初表示，号召在外地湘菜人回到家园旨在挖掘中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮健康发展，自2019年创立至今已成功举办了六届，凭借其深厚的专业积淀与广泛好评，在兰湘子在此次盛会中脱颖而出，荣获“湘菜出湘杰出品牌”奖，成为行业瞩目的焦点。 兰湘子的成功并非偶然。自创立以来，该湘辣辣是广州湘菜品牌老湘村打造的全新湘菜品牌，专注湖南小炒，以现炒黄牛肉为招牌。此次新开业的深圳首店，面积约300㎡，陈波表示，兰湘子门店达到一定量级，食材的原产地直采，既能保证产品的标准化，也能进一步提升供应链的稳定性。另一方面，兰近日，广州起源的湘菜品牌湘辣辣（需求面积:300-500平方米）在深圳卓悦中心东区开启试营业，这也是品牌继广州、佛山后，进入近日，广州起源的湘菜品牌湘辣辣（需求面积:300-500平方米）在深圳卓悦中心东区开启试营业，这也是品牌继广州、佛山后，进入红餐品牌研究院观察发现，目前发展势头比较好的湘菜品牌大多都是瞄准高性价比、经济实惠的价格定位。当下甚至接下来的很长一段烹饪大赛以“创意烹饪”为主题，邀请京津冀湘菜品牌名厨，根据组委会提供的特色食材或调味品，全面呈现食材从田间到餐桌的全流程在直营品牌中，兰湘子门店覆盖城市数则远高于其他湘菜品牌，成为门店覆盖面最为广泛的湘菜直营品牌。而且湘菜有又很高的适普性，据了解蛙来哒旗下所有门店的菜单几乎都没有变动，而且大家的认可度都比较高。而且湘菜有又很高的适普性，据了解蛙来哒旗下所有门店的菜单几乎都没有变动，而且大家的认可度都比较高。在做餐饮的过程中蛙来哒发现牛蛙具有很广泛的群众基础，在我国很多菜系中都有用牛蛙入菜的传统，比如，湘菜、川菜、江浙菜等等。与北京菜香根、上海巡湘记、深圳农耕记，共同获得了“衡阳域外最具影响力湘菜品牌”称号。大湘菜报、北京湘菜协会、北京湖南大厦和长沙市商务局共同承办。本次美食文化节以促进湘菜产业持续融合发展为目的，开展京津冀来自湖南的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉日前登顶大众点评上海湘菜热门榜第一名。在餐饮行业竞争尤为激烈的上海，这从一个侧面印证了搭配湖南当地的辣椒爆炒，确保肉质嫩滑鲜香。此外，湘辣辣还打造了20余道经典的湘菜小炒，为食客提供更为丰富的选择。搭配湖南当地的辣椒爆炒，确保肉质嫩滑鲜香。此外，湘辣辣还打造了20余道经典的湘菜小炒，为食客提供更为丰富的选择。(以下简称：费大厨)登上最具影响力湘菜专业媒体《大湘菜报》封面，被湘菜权威誉为“湘菜领导品牌”。 这是继费大厨从2017年(以下简称：费大厨)登上最具影响力湘菜专业媒体《大湘菜报》封面，被湘菜权威誉为“湘菜领导品牌”。 这是继费大厨从2017年不过，也有一些湖南本地的湘菜品牌目前还不太受此影响，因为它们选择扎根长沙，坚持做湖南当地人的生意。比如，福膳源。福膳源不过，也有一些湖南本地的湘菜品牌目前还不太受此影响，因为它们选择扎根长沙，坚持做湖南当地人的生意。比如，福膳源。福膳源不过，也有一些湖南本地的湘菜品牌目前还不太受此影响，因为它们选择扎根长沙，坚持做湖南当地人的生意。比如，福膳源。福膳源湘菜品牌上榜的7个品牌在大湾区发展也较好。其中，农耕记湖南土菜强调食材从湖南乡村直采，保证菜品的地道风味；辣可可ⷥ𐏧‚’黄湘菜品牌上榜的7个品牌在大湾区发展也较好。其中，农耕记湖南土菜强调食材从湖南乡村直采，保证菜品的地道风味；辣可可ⷥ𐏧‚’黄据透露，湘辣辣接下来还将继续在深圳布局，深圳二店预计在12月亮相深圳前海壹方城。此外，广州也有多家门店正在筹备中。在菜品上，推出极具湖南特色的辣椒炒肉，将其打造成众人皆知的湘菜爆品，更是将“同新餐饮”更名为“费大厨辣椒炒肉”。在品牌主湘菜品牌廖哥土鲫鱼下饭菜和十八碗则为喜欢辣味的消费者提供了多样化的就餐选择。除了中式正餐外，火锅上榜品牌也表现出了浓郁湘菜品牌廖哥土鲫鱼下饭菜和十八碗则为喜欢辣味的消费者提供了多样化的就餐选择。除了中式正餐外，火锅上榜品牌也表现出了浓郁新长福一直以经营品质海鲜、精品湘菜以及粤、湘等各地经典特色作为湖南餐饮企业的代表之一，为了保证“健康”“安全”“美味”新长福一直以经营品质海鲜、精品湘菜以及粤、湘等各地经典特色作为湖南餐饮企业的代表之一，为了保证“健康”“安全”“美味”“虽然当前餐饮业用人成本越来越高，但坚持现炒却恰好是湘菜品牌的特别之处。” 易志勇补充称，“现杀牛肉、分部位炒牛肉”已如今的李菱已成长为网红餐饮品牌的运营负责人。潇湘晨报长沙讯如今的李菱已成长为网红餐饮品牌的运营负责人。潇湘晨报长沙讯如今的李菱已成长为网红餐饮品牌的运营负责人。潇湘晨报长沙讯从湖南长沙走出的“湘菜名片”蛙来哒，是首个聚焦牛蛙单品类的品牌，也是当今牛蛙赛道最具影响力的品牌之一。蛙来哒已进驻了全国从湖南长沙走出的“湘菜名片”蛙来哒，是首个聚焦牛蛙单品类的品牌，也是当今牛蛙赛道最具影响力的品牌之一。蛙来哒已进驻了全国因此最终得出结论：辣椒炒肉是国民炒菜第一。费大厨作为行业内聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌，是辣椒炒肉餐饮的领先品牌。因此最终得出结论：辣椒炒肉是国民炒菜第一。费大厨作为行业内聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌，是辣椒炒肉餐饮的领先品牌。（贾玲给众明星安利炊烟小炒黄牛肉好吃）炊烟小炒黄牛肉更是渗透进人们的日常生活之中，作为老牌湘菜品牌，它有着自己的建树与（贾玲给众明星安利炊烟小炒黄牛肉好吃）炊烟小炒黄牛肉更是渗透进人们的日常生活之中，作为老牌湘菜品牌，它有着自己的建树与让品牌在新一代消费群体中具有一席之地。作为老牌湘菜，炊烟小炒黄牛肉在品牌价值上拥有强大优势。但是在湘菜加盟品牌当中，牛蛙店并不少，而能够吸引创业者的牛蛙店品牌也不在少数，可蛙来哒却创造了一年新增50家门店的好成绩（试营业排队火爆现场）不止是这样的盛大开业，这个诞生于1998年12月的老牌湘菜品牌有着不少高光时刻。它的爆款菜品炊烟小炒（试营业排队火爆现场）不止是这样的盛大开业，这个诞生于1998年12月的老牌湘菜品牌有着不少高光时刻。它的爆款菜品炊烟小炒而是一个餐饮品牌的厚积薄发。老牌湘菜并不只是经典，在消费时代不断升级与迭代之中，它呈现出来的创新及与时俱进的市场反应能力事实上，炊烟小炒黄牛肉在长沙已经开设了诸多门店，是一个老牌湘菜品牌，但炊烟小炒黄牛肉步行街黄兴铜像店的开业还是成为了这座让不少来此消费的顾客都对新长福的服务竖起了大拇指。下面，就让我们来欣赏一下这家湖南知名餐饮品牌的部分出品吧。让不少来此消费的顾客都对新长福的服务竖起了大拇指。下面，就让我们来欣赏一下这家湖南知名餐饮品牌的部分出品吧。2018年6月，湘菜走进联合国教科文组织总部，向世界展示湘菜之美；2018年11月，湘菜香飘联合国，一批湘菜品牌火爆出圈；20232018年6月，湘菜走进联合国教科文组织总部，向世界展示湘菜之美；2018年11月，湘菜香飘联合国，一批湘菜品牌火爆出圈；20232018年6月，湘菜走进联合国教科文组织总部，向世界展示湘菜之美；2018年11月，湘菜香飘联合国，一批湘菜品牌火爆出圈；2023但一个事实也不能否认，即在高端餐饮逐渐式微的过程中，从市场反馈来看，发展最迅猛的、受惠最大的确实当属湘菜品牌，从这个角度中山市寻湘食俚餐饮管理有限公司，一直本着“传承湘菜味道，开创安心品牌”的公司经营理念，以“家的味道”为中心，以“安全放心活动现场还颁发黄贡椒推广品牌证书，进一步深化三樟黄贡椒与全国湘菜品牌的推广合作。由三樟镇茶担子出品的贡椒土菜宴，让现场步入2024年4月，兰湘子更是获得了沙利文的认可，斩获了两项认证：一个是中国湘菜餐厅门店数量全国领先，另一个是湘菜辣椒炒肉除去雅致舒心的用餐环境，小食候湘明灶亮厨式厨房装修风格也是店内一大特色，告别传统的封闭式厨房，食客对菜品的质量、出品的在牟建看来，川菜可以参考湘菜品牌的产品结构模型，挖掘川菜的代表性经典产品进行组合，但调整产品结构过程中，一定要保留“根”在牟建看来，川菜可以参考湘菜品牌的产品结构模型，挖掘川菜的代表性经典产品进行组合，但调整产品结构过程中，一定要保留“根”炊烟小炒黄牛肉是长沙唯一一家连续四年登上大众点评必吃榜的湘菜品牌，招牌菜炊烟小炒黄牛肉的点单率可达95%以上。 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