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茶饮品牌加盟权威发布_茶饮品牌加盟管理机制有哪些方案(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

茶饮品牌加盟

茶饮市场乱象：如何突围？珍珠奶茶、水果茶、奶盖茶，这些茶饮界的经典款式已经让不少消费者感到审美疲劳。茶饮加盟行业近年来成为了餐饮界的热门领域，但随之而来的问题也不少。市场上同质化严重，品牌之间互相模仿，快速圈地，追求短期效益，导致品质和匠心精神的缺失。消费者并不傻，他们不愿意为品质不过关的产品买单。茶饮市场已经逼近天花板，行业乱象频发。如何在这种环境下找到突破口，让品牌基业长青？其实，茶饮行业的发展历程并非近年才有的现象。从奶茶粉末1.0时代到健康新茶饮3.0时代，奶茶饮品一直在走相同的道路。那些在迷茫过后依然屹立不倒，稳站市场的品牌才是真正的赢家。在这样一个躁动不安的环境中，台北茶贰式加盟品牌依然能够保持本真，怀揣对台北茶饮文化的敬意，将鸡尾酒与茶饮创意性地结合，搭配当代年轻人偏好的健康食材，重新定义现代茶的口感和颜值。

茶饮加盟费大降，如何选择靠谱品牌？ 2024年，大家的日子都不好过，普通老百姓根本谈不上富裕。但如果你手里有闲钱，还想投资开店找出路，那你可得好好看看这篇文章。从年初到现在，我参加了上百场展会，仔细研究了各种品牌的加盟手册，今年的茶饮行业动态我基本上都摸清了。茶饮品牌现状𐟑‡𐟏𛯼š 除了霸王茶姬这个特例，几乎所有的茶饮品牌都在通过降低成本来求生存。 𐟔𔥥ˆ雪的茶：开店费用从最初的100万降到现在的58万，还提供装修补贴。 𐟔𔨌𖧙𞩁“：开店门槛从50万降至37万，推出了开一家店免18万、开两家店免36万的优惠。 𐟔𔥏䨌—：开店成本从35万降至25万，剩下的10万可以先交付后补齐。 𐟔𔧛Š和堂：从30多万一家店降到现在十几万就能落地。此外，喜茶和沪上阿姨等品牌的加盟费用也大幅下降。最离谱的是科罗娜啤酒𐟍𚊊前几天，我突然想买一瓶科罗娜，但我没去711，也没去全家，而是跑去海伦斯。为什么？因为他们刚宣布所有瓶装啤酒从9.9元降到6.9元。这简直太吓人了，1664和科罗娜全部都卖6.9元。要知道，普通的小酒馆光模仿他们9.9元的价格就已经去了大半条命，现在这种降价策略，几乎把那些小酒馆逼上了绝路。大品牌在做什么？𐟤” 现在大品牌在做顺手牵羊的事情，为什么推出折扣加盟？首先，他们也知道大多数普通人手头并不宽裕，指望他们注入新鲜血液是不太可能的。因此，他们瞄准了两个目标： 1️⃣小品牌加盟商：以前选择小品牌的，现在大品牌推出半价加盟，比小品牌更有实力，直接带店翻新加盟。 2️⃣同行加盟商：例如，蜜雪冰城做不下去了，可以转投茶百道；茶百道做不下去了，可以转投沪上阿姨。几乎不用挖墙脚，大家自愿转换品牌，拆了东墙补西墙，非常夸张。你有没有想过换品牌？𐟤” 说到这里，我想问一下那些加盟了二三线品牌的朋友们，你们有没有想过换店投奔其他品牌的念头？如果你不知道自己看中的品牌值不值得加盟，我整理了一份品牌分析手册（见图三四），收集了几千个品牌的信息，从品牌的基本情况到单店模型分析，以及投资风险都十分全面，需要的说一声抱走就行~ 总之，现在的茶饮市场真的是风起云涌，大家还是要擦亮眼睛，谨慎投资。希望这篇文章能帮到你们，祝大家都能找到靠谱的项目，早日发财！𐟍€

奈雪的茶亏损加剧，倒闭速度加快奶茶界的龙头企业奈雪的茶，近年来遭遇了市场的严峻考验。自2018年以来，这家公司累计亏损已达13.4亿元，2024年上半年更是亏损了4.38亿元。相比之下，奈雪的茶在2021年上市时的市值高达323.5亿港元，如今已蒸发超过90%，而奶茶第二股茶百道的市值依然超过140亿港元。奈雪的茶自2023年实现扭亏为盈后，又陷入了新的困境。从2020年到2023年，每年倒闭的店铺数量都稳定在50家以下，但到了2024年，仅到11月就倒闭了157家门店。目前，奈雪的茶门店总数仅剩下1926家，位列所有茶饮连锁品牌的第13位，不足喜茶的一半，仅有蜜雪冰城的6%。奈雪的茶在市场竞争中显得力不从心。当友商纷纷开放加盟时，奈雪的茶仍在坚持直营模式。而当它开始效仿时，市场已经卷起了更低的加盟门槛。奈雪的茶的投资门槛高，回报率却并不理想，这使得一些加盟商感到失望。奈雪的茶从创立之初就以高端自居，客单价在所有茶饮品牌中最高。然而，近年来消费环境发生了变化，消费者更倾向于选择性价比更高的产品。奈雪的茶尽管尝试过各种方式来维持其高端品牌地位，但效果并不理想。此言论一出迅速引发网友的热议。有网友认为，单品价格太贵并不是奶茶品牌的缺点，而是消费者钱包的缺点。无论如何，奈雪的茶在市场上的表现确实让人担忧。

茶颜悦色：细节中的文化魅力与温度每次走进茶颜，我总喜欢和店员多聊几句。这种全门店统一的尊重和礼貌，让我感到非常享受。在这里，我见证了许多暖心的小故事，比如店员提供药盒、借伞、免费暖宝宝，甚至还有柠檬水。这些细节不仅体现了诚意，还充满了创意，周到中又不失独特。茶颜与其他茶饮品牌不同，它只直营不加盟，调性突出且严格统一，极具品牌辨识度。季节限定款如岭南佳荔、白玉兰、烤红薯等，随着时令变化而更新。相比之下，霸王茶姬等品牌在单一地区的销量虽然超过茶颜，但在品牌立意、文化厚度和呈现程度上，实在有差距。茶颜的公主号、概念店、纸巾、明信片、每一款茶、文创产品、纸杯等上的文案和绘画，都堪称艺术品。不同主题的概念店如“楼兰”、“塞外”、“太平粮仓”的装修造景和展品陈列，简直是一个微形博物馆。新技术与旧典故的交叠，展现了新中式茶饮的“中式”厚度。茶颜的联名活动也令人眼花缭乱，从纪录片《中国》到舞剧《红楼梦》，再到新华书店，文化内涵丰富。墨柠、鸳鸯、小神闲、慢慢邮、糖水铺、酒馆等品牌，展示了茶颜宇宙的无限可能性。经历过关店潮和狂野资本扩张后，茶颜依然坚持先有温度、有内涵、有风格，再鲜活地持续生长。它非常适合文化出海，未来的盛况不可估量。服务不是必需品，但绝对是加分项。口味不满意可以重做，没拿稳的杯子也可以重做，核销超五分钟免单，排队时还可以试吃试喝。这些机制背后有代价也有深意，“做一杯有温度的茶”。正向价值生发于真诚，从核心层层培训到门店，每一杯茶加多少糖统一简单，但精神面貌和爱戴并践行企业价值观的统一却不简单。就像胖东来顾客感到幸福，一部分原因是员工先幸福了。面对面零售中，员工给人的感觉能决定人对品牌的感觉。团队成员的归属感和认同感，都是太珍贵的链接，是企业之幸。茶颜有营销，但不靠营销，不抄不仿，走的是文化、原创路线。在名利世界里有自己的理想主义，严格地沉淀，每一份输出都经得起考验。卖一杯中国茶，其实是想把茶背后的故事告诉你。茶颜！速速出海！中华骄傲！最后，这杯〈乌衣巷里寻山果〉少糖尊的很好喝，是芝士奶盖纯茶系列上新，梦回知乎茶也，也是茶颜请的，谢谢生日券咯～～*^o^*

好喝不踩雷的奶茶推荐姐妹们，奶茶是不是你的续命水？𐟤餻Š天我就来给大家种种草，分享几款我超爱的奶茶品牌，都是我亲自喝过的，绝对不踩雷哦～ 𐟥䨜œ雪冰城：平价中的战斗机价格：真的超级实惠，基本都在10r左右，完全不会心疼𐟒𐣀‚ 口味：主打冰激凌和茶，每次逛街都会买，是我的必备饮品𐟍𙣀‚ 推荐：芋圆葡萄、四季春茶、草莓奶露等，每一款都超好喝，不会踩雷！ 𐟥䦲ꤸŠ阿姨：鲜果茶的代表特色：由现煮五谷茶升级为鲜果茶，主打鲜果茶，推新速度快，人气爆款多𐟍𙣀‚ 口味：鲜果茶口感超赞，每一口都能喝到果肉的鲜美和茶的清香。推荐：仙仙玫瑰青提、杨枝甘露经典版等，都是必喝款哦！ 𐟥䩃𝥏Co：网红品牌的代表地位：引领了一段时尚茶饮界的潮流，是很多人非常喜欢的茶饮品牌𐟍𕣀‚ 加盟：投资成本低，适合创业好商机，在竞争激烈的市场中长久稳定发展。口味：产品系列齐全，有醇香奶茶系列、鲜果鲜茶系列等，每一款都有独特的口感和魅力。在寻找好喝的奶茶时，我可是费了不少心思呢𐟒ᣀ‚蜜雪冰城是我的one pick，价格实惠口味又赞，完全符合我的需求。当然啦，这只是我的个人看法哦，大家最好还是去实体店亲自体验一下看看哪款奶茶最适合你~ 快来评论区告诉我你的最爱是哪款吧！𐟑‡

书亦烧仙草90天关1605店，创始人回应最近，又一家新茶饮品牌在开店速度上落了后腿。书亦烧仙草，这个定位在15元价格带的新茶饮品牌，最近被曝出大规模闭店，甚至连不少加盟商的二手设备都卖不出去了。根据《每日经济新闻》记者的调查，书亦烧仙草在最近90天内，新开了496家门店，但同时关闭了1605家门店。这个数字对比鲜明，让人不禁对书亦烧仙草的运营状况感到担忧。另外，天眼查的数据显示，2024年9月3日，书亦烧仙草品牌所属的四川书亦餐饮管理有限公司发生了注册资本和股东的变更。变更后，注册资本减少了5.67%，投资人减少了3个，而法定代表人依然是创始人王斌。书亦烧仙草成立于2007年，专注于烧仙草这一品类。2018年，书亦烧仙草提出了“半杯都是料”的口号，强调性价比，在当时深入人心。2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家，在行业里仅次于蜜雪冰城。有行业人士认为，这次书亦烧仙草的关店潮可能与2022年品牌定位的转变有关。对此，书亦烧仙草回应《每日经济新闻》记者表示，这次闭店是基于新的市场形势，公司正在优化门店及业务调整，从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，调整产品结构，优化单店模型，支持加盟商稳扎稳打，提升门店单店营收和盈利能力。然而，业内对新茶饮行业线下开店形势并不乐观。海豚社创始人李成东告诉记者：“今年新茶饮行业可能将关掉20%～30%的门店。”（每日经济新闻）

古茗茶饮：2024年的困境与挑战 2023年年底，古茗茶饮已经拥有超过9000家门店，然而到了2024年7月，门店数量依然徘徊在9000+。这或许是因为古茗主动叫停了加盟发展，以维护加盟商的利益，也可能是因为新开的门店数量与关闭的门店数量相当。古茗茶饮的扩张战略似乎已经到了瓶颈，除了上海、南京等之前未重点开发的地区外，其他偏远地区和下沉市场的表现并不理想。浙江地区的高消费力使得古茗高层对北方和中部的下沉市场消费情况理解不足。山东、皖北市场的表现并不理想，而云南、广西市场则表现平平，湖南市场则勉强维持。当前市场内卷严重，消费力急剧下滑，古茗的反应总是慢半拍。尽管品牌发展稳健，但对门店盈利情况来说却显得不够迅速。这或许也是古茗现在关店率高的原因之一。建议古茗采取产品模型AB版策略，南北分开运营，高消费地区与低消费地区分开，以双产品系统运营来增加更多增量。或者学习沪上阿姨，推出新的茶饮品牌，如茶瀑布。在市场反应灵敏度方面，古茗已经不如沪上阿姨，稳重有余而速度不足。大家对古茗未来的发展有何看法？欢迎在评论区交流。

古茗首进上海：品牌背后的茶故事揭秘古茗，这个在浙江温岭大溪镇起家的茶饮品牌，如今已经发展成为拥有超过9000家门店的连锁企业。2023年，古茗在上海开设了首家门店，标志着其品牌发展史上的重要里程碑。那么，古茗在上海的首次亮相背后，隐藏着哪些不为人知的茶故事呢？ 𐟌𑠦𗱨€•区域市场：古茗在浙江的单省门店数量超过2000家，这得益于其深耕区域市场的策略。即使在蜜雪冰城的发源地河南，古茗的门店数量也毫不逊色。古茗的高效开店策略，使其在八个省份就贡献了全年192亿元的87%。 𐟚š 冷链配送优势：古茗自2013年起就前瞻性地布局自配送模式，构建了自有供应链体系。其冷链配送深入乡、镇低线市场，确保了鲜果鲜奶的新鲜与品质。古茗拥有行业领先的冷链仓储与物流设施，实现97%门店两日一配的高效服务。 𐟍𙠥ˆ›新技术引领：古茗聚焦HPP高压处理技术，有效保留水果营养与天然风味。引入Hyperbaric525iHPP系统，加工果茶原料，确保每一口饮品都充满营养与风味。 𐟒𜠥𜺥䧧š„加盟体系：古茗仅6家直营，加盟商贡献了99.9%的营收，展现了其强大的加盟体系。2023年，古茗新增了2000家加盟商，门店数量从6000+跃至9000+，扩张势头强劲。 𐟒𐠩™低门槛：古茗进一步放宽加盟条件，吸引更多投资者。2024年起，首年免加盟费，总费用9.88万元可分三年付，退出无补缴，彰显了品牌诚意与实力。 𐟔œꦝ奱•望：古茗在19个空白省份加速布局，积极兑现投资者期望。古茗的加盟商平均每个经营3.1家门店，平均单店经营利润为37.6万元（截至2023年9月30日）。古茗在上海的首家门店开业，不仅标志着其品牌发展的新阶段，也预示着其在未来市场中的更大潜力。通过深入了解古茗的品牌历程和战略布局，我们可以看到这个茶饮品牌的独特魅力和未来发展前景。

《子桐财经：复盘奈雪的茶，深度研究茶饮品牌》奈雪的辉煌曾在 2021 年达到顶峰，作为首个上市的新式茶饮公司，承载着资本市场对新兴茶饮赛道的满满期待。但时光流转，最终的胜利者却多在舞台边缘悄然崛起。从盈利数据来看，在有公开数据可查的六年半里，奈雪仅 2023 年微弱盈利 1300 万，其余时间皆亏损。对比同期，2022 年茶百道净利润 9.65 亿，古茗 7.88 亿，蜜雪冰城更是盈利 20 亿，差距明显。原本期待高端茶饮挑战星巴克的局面未现，反而是下沉市场的玩家上演逆袭故事。加盟制的影响新式茶饮始于 2012 年喜茶对传统奶茶的非标准化改造，开辟芝士茶类目，拉开行业帷幕。不过，因制作环节增多，其标准化程度较 “冲泡粉时代” 倒退，虽定价高，但利润空间有限。这符合新消费品牌思路，靠高成本与定价赚取 “合理溢价”，使产品给消费者 “高端” 观感，如 2020 年中国高端现制茶饮单销售额均值达 35 元。各品牌涌入茶饮赛道后，扩张成难题。风险资本介入让连锁餐饮竞争有了互联网色彩，估值核心是单店指标㗠门店数量，所以单店模式跑通后，门店数量决定公司估值。在新式茶饮行业，加盟制对直营模式取得压倒性胜利。奈雪在门店规模上明显短板，过去三年，奈雪新增门店约 1000 家，茶百道、古茗开了 5000 多家，蜜雪冰城更是达两万多家。古茗加盟店占比 99%，奈雪截至今年三季度的 1884 个门店中，加盟店仅 353 家。奈雪创始人彭心推崇直营模式，因其能把控工序与原材料标准，她曾担忧加盟难以保证按要求采购原材料。但直营模式有两大难回避问题：一是加盟商比店长更有动力经营门店，毕竟店是自己的事业；二是为扩张目的，直营速度远赶不上加盟。蜜雪冰城凭借加盟制打造完美商业模式，让加盟商承担人力、租金成本，自身把控原材料供应，疫情期间蜜雪冰城净赚 19.1 亿，而海底捞大亏，此后众多餐饮品牌纷纷开放加盟，如今餐饮业突破万店的 7 家品牌都是加盟制。2023 年 7 月，奈雪才开放加盟，却为时已晚。标准化的作用 2021 年，奈雪平均每家门店需 11.5 个员工，而瑞星、星巴克只需 5 名左右员工。彭心解释新式茶饮制作工艺复杂、机械化程度低，产品靠人工制作，所以用人多。2020 年奈雪近 1/4 收入来自几款较难制作的水果茶饮，且当时 “奶茶 + 软欧包” 模式使后厨面积大、面包损耗大，人力成本占比达 30%，与海底捞相当，高于许多连锁餐饮。起初，新式茶饮非标准化改造虽获新品类红利，但当被消费者接受后，关键在于将非标准重新标准化。蜜雪冰城用茶包、奶粉及易储存水果，霸王茶姬产品结构简单、上新少，标准化难度低，其诞生于 2017 年，如今已开近 4000 家门店，出杯效率低于 20 秒一杯。奈雪也意识到这点，2022 年实现产品标准化，投入 “智能茶饮机”，2023 年上半年平均每家门店只需 4.1 个员工。同期推广 Pro 门店，用预制烘焙产品替代现做欧包，门店面积缩至百平左右，选址拓展，投资成本降 60 万至 125 万。不过，2023 年 3 月奈雪董事长还认为放开加盟 “还不是时候”，但之后发现门店规模影响营收，茶百道门店翻倍后收入大增，奈雪增长幅度小。2023 年 7 月奈雪开放加盟，起初对加盟商要求严苛，门店面积限定 90 - 170 平方米，加盟需 98 万，6 个月后总投资额降至 58 万。市场定位与消费趋势变化 2023 年，彭心将大量心思放在 “奈雪茶院” 项目，目标群体是 35 岁商务人士，首店开在深圳华侨城，面积 200 平，而同行都在缩小门店面积，如库迪开进便利店仅需一平米档口。多数新式茶饮品牌创立时定位高端，取代 DQ、哈根达斯在购物中心地位，但这种高端定位难持续，因消费频次高后，消费者对价格更敏感。喜茶涨价 2 元，就有不少消费者表示不喝了，而瑞幸 9 块 9 低价策略收获大量消费者。2022 年喜茶和奈雪降至 15 - 19 元价格带，告别 30 元时代，连锁餐饮降价是为赚更多钱，奶茶低价化为适配价格敏感群体，进而推动标准化与加盟制发展。奈雪创立之初秉持 “大店逻辑”，门店打造耗时久，环境打造高端，桌椅舒适、休息空间大，灯光由爱马仕团队设计。但市场风向转变，需适当妥协，奈雪在发展中诸多犹豫反复，源于对理念的坚持，彭心回应外界质疑时表示不能只听外界声音。孤注一掷的执着在文学上浪漫，在商业上常很残酷。. 新式茶饮诞生于直营模式下的创新，又回归标准化与加盟制扩张逻辑，奈雪虽跟上步伐却带着犹豫，其发展轨迹见证了茶饮行业在模式、产品、市场定位等多方面的演变与竞争，也给后来者诸多启示与思考。总之，奈雪在茶饮行业的发展历程，映射出整个行业从产品创新、模式抉择到适应市场变化的动态过程，其过往的经验与面临的挑战，都成为行业发展中值得深入剖析的案例，未来如何更好地顺应趋势、把握机遇，仍是诸多茶饮品牌需要持续探索的命题。「商业」「财经」「品牌」

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