糯米粉品牌前沿信息_用糯米粉做的简易早餐(2024年12月实时热点)
𑨉甜薄撑(迷你版)𐊨撑,一种广东的传统小吃,因其制作过程中需要用力将糯米粉团撑开、撑薄而得名。今天,我们用艾草汁来制作这款迷你版的甜薄撑,方便入口,操作也更加简单。 需材料: 糯米粉:250克 澄面(小麦淀粉):75克 沸水:125克 植物油:50克 艾草汁:225克 白糖A(加入糯米粉团中):60克 白糖B(加入馅料中):40克 去皮烤花生:25克 黑白芝麻:25克(可选) 椰蓉:25克 𖤽步骤: 将花生碎、芝麻和椰蓉炒香放凉后,混入白糖B待用。 将澄面与沸水烫熟,搅拌至无干粉状态,盖上碟子焖一会儿。 将糯米粉与艾草汁混合,加入熟澄面团和白糖A,揉成光滑的面团。 将面团分成每个约25-30克的小剂子,压扁后放入已烧热刷油的平底锅中,用铲子压成小饼(约厚0.5-0.6cm),两面烙至微黄熟透即可。 烙好的薄撑趁热吃外脆内软糯,非常美味。凉了后可以微波加热或稍稍蒸一下,每次热少量,避免粘在一起。 小贴士: 糯米粉品牌不同,吸水量会有所不同,预留20%的液体量,视情况调整。 加入粉团的糖量可根据个人口味适当增减。 此份量可制作直径约6CM的小薄撑28个,大小可根据个人喜好调整。 艾草甜薄撑,迷你版更易入口,操作简便,快来试试吧!
高品质糯米粉推荐,选对不纠结! 家人们,你们是不是也和我一样,经常为了选什么品牌的糯米粉而纠结呀?别担心,我今天就来给大家种种草,分享几款我亲自用过的高品质糯米粉品牌!绝对让你不再纠结,轻松选到心仪的食材! 天山小麦粉:品质之选 品质:天山小麦粉是国内高端优质面粉的代表品牌,品质真的没话说。它的原料都经过了中国、美国、欧盟的有机认证,绿色又健康,让人非常放心。 口感:采用智能化冷制粉碾压专利技术加工而成,口感柔韧而劲道,特别适合制作馒头、水饺、面条等蒸煮类食品。做出来的面包、烙饼也弹性十足,麦香浓郁,简直让人欲罢不能! 购买建议:如果你追求高品质的生活,那么天山小麦粉绝对是你的不二之选!无论是做面食还是烘焙,它都能让你满意! 五得利面粉:亲民之选 价格:五得利面粉的价格真的非常亲民,对于经常需要做面食的人来说,简直是个福音。 粉质:它的粉质细且均匀,一斤一袋的设计也非常方便,让人在使用过程中感到非常省心。 发酵:虽然粉质介于粗和细之间,但同样的配方下需要加更多的水,发酵时间也会更长一些。不过蒸出来的面更加劲道、光面,这也是它的一大特色哦! 购买建议:如果你预算有限但又想追求好的食材品质的话,那么五得利面粉绝对是你的性价比之选! 香雪面粉:专业之选 专业:香雪面粉在推出多用途麦芯粉、饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉方面做得非常出色。这些面粉都是根据不同消费需求而精心设计的专业产品哦! 口感:无论是做面食还是烘焙糕点等甜品时使用香雪面粉都能得到非常好的口感体验呢!因为它能根据不同食品类型进行专业配比和加工处理哦! 购买建议:如果你对食材品质有较高要求或者经常需要制作各种美食的话,那么香雪面粉绝对值得你入手一试哦!它一定能让你在厨房里大显身手、事半功倍呢!ꊥ彥楥𝥕毼以上就是我为大家分享的几款高品质糯米粉品牌啦!希望能对大家有所帮助哦!如果让我推荐一款的话,我会倾向于选择天山小麦粉哦!因为它不仅品质上乘而且口感也非常棒呢!无论是做面食还是烘焙都能让我感到非常满意呢!大家可以根据自己的需求和预算来选择最适合自己的那一款哈!
糯米粉哪个品牌最好最正宗 젥䧥彯𛊥䩦威聊糯米粉,这可是做各种甜品的必备材料哦!不少朋友问我,糯米粉哪个品牌最好最正宗?我做了一些功课和实验,来给大家分享一下我的心得。 㠤𘉨𘎦𐴥戥戧对比 三象和水妈妈是比较常见的糯米粉品牌。三象的质量确实不错,但价格较高,一包大概9块多。而水妈妈的价格略低,韧性更强,适合做麻薯和雪媚娘。三象的糯米粉做麻薯时,面团比较Q弹,冷藏后效果也不错,还能保持柔软。而水妈妈的糯米粉做雪媚娘时,面团更柔软,冷藏后也不会变硬。两者各有千秋,三象更适合做一些需要保持形状的甜点,而水妈妈则更适合做需要柔软口感的食品。 ⠦露变地金的评价 新良和变地金这两个品牌的糯米粉也很受欢迎。新良的糯米粉比较软糯,适合做各种甜点,比如麻薯和雪媚娘。新良的麻薯面团冷藏后变软,但形状保持得还不错。变地金的糯米粉则更柔软,适合做面包等需要发酵的食品。变地金的面包面团在冷藏后能保持柔软,发酵效果也很好。两者相比,新良更适合做甜点,而变地金则更适合做主食。 𐠤𘍥品牌糯米粉的价格 不同品牌的糯米粉价格差异还是挺大的。三象和水妈妈的价格在9块多到10块钱一包之间,相对来说性价比还可以。新良和变地金的价格则略低一些,大概在15块8左右。如果预算有限,可以考虑选择新良和变地金,它们也能满足不同的使用场景。三象和水妈妈虽然价格较高,但质量确实更好一点,适合做需要高韧性的甜点。 经过对比,我个人觉得三象和水妈妈比较适合做甜点,而新良和变地金则更适合做主食或需要柔软口感的食品。 젧𒉧选择其实没有绝对的好坏之分,主要还是看你的需求和使用场景。希望这些分享对你们有所帮助!如果有其他问题或者想了解更多,欢迎在评论区留言哦!期待和大家一起交流更多美食心得!퀀
糯米粉版麻薯:外脆里糯,制作超简单! 经常有朋友问我,不用预拌粉怎么做麻薯?今天我就来分享一个用糯米粉制作的麻薯食谱,虽然外观可能没有预拌粉做的那么精致(可能是我手艺不够好),但味道绝对一流,外脆内糯,超级好吃!我已经连续吃了三天,忍不住要和大家分享~ 食材准备 糯米粉:130克 牛奶:100克 玉米油:20克 白砂糖:20克 蔓越莓干:20克 鸡蛋:1个(一般用不完) 制作步骤 将牛奶和玉米油充分混合,加入白砂糖搅拌均匀,然后筛入糯米粉,继续搅拌至无干粉状态。 鸡蛋液打散,少量多次加入,每次搅拌均匀后再加下一次,最后呈倒三角状态即可(鸡蛋液一般用不完)。 不同品牌的糯米粉吸水性不同,如果太干可以适量再加一些鸡蛋液,如果太湿可以加一点糯米粉。 蔓越莓干切碎后加入,搅拌均匀。 将混合好的面团装入裱花袋,烤盘垫上油纸。如果喜欢脆一点的口感,可以挤薄一点;如果想要厚一点有空心感觉的,可以挤厚一点,甚至可以叠一层。 烤箱设置上下火170度,预热好后放入中层烤25分钟。我的烤箱是38L的,如果家里烤箱较小,可以适当降低温度。烤好后过5-10分钟再拿出来,避免预热收缩。 空气炸锅也可以做,150度18分钟就烤好了。冷了之后口感没那么好,可以再复烤5分钟,口感会更好。 小贴士 不同的糯米粉吸水性会有所不同,根据实际情况调整鸡蛋液的量。 烤好后过5-10分钟再拿出来,避免预热收缩。 冷了之后口感没那么好,可以再复烤5分钟,口感会更好。 这个糯米粉版麻薯,外脆里糯,口感超级棒!赶紧试试吧!
酸甜软糯的紫薯蔓越莓手指麻薯做法 ✨无需揉面,只需简单搅拌就能完成的小甜品✨ 食材准备: 紫薯泥:35克 糯米粉:160克 砂糖:20克 玉米油:20克 牛奶:170克 蔓越莓:40克 作步骤: 1️⃣ 将紫薯去皮后蒸熟,取35克压成泥。然后加入糯米粉、砂糖、玉米油和牛奶,搅拌均匀。接着加入蔓越莓干,继续混合均匀。 2️⃣ 将混合好的面糊装入裱花袋,剪口后以S型间隔挤入烤盘。 3️⃣ 预热烤箱至180度,将烤盘放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟。最后5分钟将上火温度调至175度,或加盖锡纸以防上色过深。 4️⃣ 出炉后放置晾网散热,即可享用! ᥰ贴士: 烘烤温度和时间需根据自家烤箱的温差进行灵活调节,最后几分钟可调低上火或加盖锡纸以防上色过深。 砂糖可以用零卡糖替代。 混合好的糯米面糊较稠,因糯米粉品牌不同吸水性会有所不同,可以预留10克牛奶根据状态调整。 使用海氏K5多功能空气炸烤箱,轻松实现美食一步到位。电子式控温,将烤箱温差控制在Ⱶ℃以内,确保烘焙成功与效果。上下管独立温控,操作方便,省心省力。
梅子桂花糕做法,简单又美味! 𘠤𝠦没有试过在家做梅子桂花糕?其实做法超级简单,只要搅一搅、蒸一蒸就搞定了!而且味道真的绝了,松软香甜,家里人都夸你手艺好,连说比外面买的还好吃呢!快来试试吧! 食材准备 糯米粉 60克 粘米粉 220克 酒酿 65克 梅酿桂花酱 15克 温水 80~100克(根据面粉吸水量调整) 砂糖 25~40克(根据个人口味调整) 制作步骤 准备工作:先把温水和砂糖混合均匀,直到砂糖完全溶解。然后把糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀,接着加入酒酿和梅酿桂花酱,继续搅拌。 调整湿度:少量多次加入糖水,边加边搅拌,直到面粉成颗粒状,没有干粉。抓捏一下能成团,但一戳又能散开的状态。注意,不同品牌的粉吸水量不同,液体量也要相应调整,不要加太多哦。 过筛:把混合好的面粉过筛一遍,使其成为细沙状。然后倒入垫了纱布的模具中(边长16.4厘米的正方形),轻轻抹平表面,分割成九份,表面盖上纱布防止水蒸汽滴入。 蒸制:水开后,将模具放入锅中,中火蒸25分钟。蒸好后及时脱模,表面再涂点梅酿桂花酱,味道更棒! 小贴士 刚蒸好的松糕要及时密封,防止风干。冷却后会有点韧劲,但依然好吃。隔天吃的话,可以上锅复蒸五分钟,口感会恢复刚出锅的样子。 𘀥恧覢 酿桂花酱,跟普通的桂花蜜完全不一样,带有梅子的酸甜,口感更丰富,回味无穷。连孩子都会竖大拇指夸你呢!快来试试吧!
咸口肉松蛋黄青团制作全攻略 🠧𒉯00克(推荐使用三象品牌) 🠧米油:40克 🠩汁:720克(500毫升青汁加220毫升水) 🠧𛆧 糖:120克 🠦𞄩⯼小麦淀粉):240克 🠥60克(用于澄面) ️ 可制作约54个青团,每个面团约40克。 🠨松:200克 🠥𘨛黄:20个(烤熟后碾碎) 🠦酱:140克 🠧00克 🠧水:750克 🠧 糖:100克 🠧140克 🠦𗡥嶦00克(已减少部分糖量) 使用十月稻田品牌的紫米,软糯适中。 🠥 馅每个约30克 ️ 将水烧开后,大火蒸10分钟即可。如果青团制作后不方便立即蒸制,可以密封冷冻保存,食用前取出蒸制,时间多加2分钟。
糯米糍(雪媚娘)制作全攻略 材料准备: 糯米粉:60克(推荐品牌:三象) 粘米粉:40克(推荐品牌:三象) 澄面:40克 牛奶:180克(雪媚娘配方为190克) 白糖:20克 玉米油/椰子油/黄油/色拉油(任选一种):20克(最后一步加入) 젥𖤽步骤: 将所有材料A混合均匀,静置30分钟后盖上保鲜膜(保鲜膜上扎几个小洞),然后蒸熟(蒸熟时间根据蒸盘大小调整)。 蒸熟后,揉至面团可以拉伸,然后分割包馅。 最后,粘上椰蓉或熟糯米粉。 㫯蒸熟后的面团可以加入适量的玉米糖浆,起到保湿作用。 使用椰蓉或熟糯米粉可以使糯米糍更加香甜可口。
元宵节自制芝麻流心汤圆,简单又美味! 元宵节快到了,想不想自己动手做些美味的芝麻流心汤圆呢?今天就教大家如何制作,不仅简单,还能根据自己的口味调整哦! 制作芝麻馅(大约15个的量,还可以做红豆馅的哦) 首先,准备好以下材料: 熟的黑芝麻60克 核桃仁15克(可选,可以让口味更丰富) 白砂糖60克 黄油45克(如果你在国内,可以用猪油代替,但记得猪油不用融化) 接下来,把黑芝麻、核桃仁和白砂糖混合,放入研磨机中打碎。如果是自己炒熟的黑芝麻,一定要等它完全冷却后再研磨哦。然后,把打碎的芝麻倒入融化的黄油中,搅拌均匀。接着,将混合物装入保鲜袋中,放入冷冻室冷冻大约半小时。之后取出,切成小块,称重后揉搓成10克左右的小球。注意要带手套,不然手的温度会让馅料融化,不好揉搓。等所有馅料都搓好后,再次放入冰箱冷冻。 制作外皮(大约30多个的量) 材料准备: 糯米粉260克 开水140克 室温水70克 注意:不同品牌的糯米粉吸水性不同,加冷水时要慢慢分次加入,调整用量。如果面团太粘手,可以加入少量糯米粉,或者把手洗干净再倒些糯米粉在手上。 步骤如下: 先把开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌。 然后慢慢加入室温水,继续搅拌。虽然看起来还有很多干粉,但其实面团已经很柔软了。这时可以上手揉面团了。 揉好后,将面团分成15克一份的小球,不用特别圆。记得一定要盖上保鲜膜,不然很容易干掉。 包汤圆 拿一个冻好的芝麻球,用右手大拇指摁在芝麻球上,像包月饼一样用左手的虎口收紧搓圆。注意不要用右手大拇指碰糯米皮,这样包出来的汤圆才会白白净净。 保存 找一个干净盘子,垫上保鲜膜或者油纸,撒上一些糯米粉在盘底用来放包好的汤圆。然后盖上保鲜膜放进冰箱冷冻保存。 这样,你的元宵节芝麻流心汤圆就做好啦!是不是很简单呢?快试试吧!
私房烘焙原料推荐丨新手必看,不踩雷! 很多人喜欢在空闲时间做烘焙来放松自己,但刚开始时可能会对各种烘焙材料感到迷茫,比如低筋面粉和高筋面粉的区别,木薯粉和麻薯粉的不同,以及黄油和淡奶油的用途。今天,我就来分享一些我常用的烘焙原料,希望能帮助到刚入门的新手朋友们! 面粉类 低筋面粉:适合制作膨松的蛋糕、酥脆的饼干和各种西式甜点。我常用展艺品牌,蛋白质含量低,不易起筋。 中筋面粉:俗称普通面粉,适合制作饺子、包子、馒头、面条、月饼等中式点心。金龙鱼品牌是个不错的选择。 高筋面粉:蛋白质含量高,适合制作吐司、面包和披萨等。做面包时我用展艺,做吐司时则选择王后品牌。 其它粉类 麻薯预拌粉:适合制作麻薯包,Q弹有嚼劲。展艺品牌是个好选择。 抹茶粉:适合制作抹茶口味的甜品。五十铃品牌口碑不错。 糯米粉:适合制作汤圆、雪媚娘、糯米糕、南瓜饼等糯米食品。三象水磨糯米粉是个好选择。 可可粉:适合制作巧克力味的蛋糕、饼干和甜品。展艺和法芙娜品牌都不错。 木薯淀粉:适合制作芋圆、珍珠、啵啵球等。百兰达品牌是个好选择。 乳制品 黄油:适合制作曲奇饼干、面包、披萨和泡芙等。黄油分为有盐和无盐两种,烘焙用无盐黄油。我常用爱乐薇黄油,包装上的刻度方便使用切割,它是动物黄油,奶香浓郁。 淡奶油:适合用于蛋糕抹面、裱花和甜品内馅等。推荐爱乐薇淡奶油,也就是铁塔品牌,天然动物奶油,容易打发,稳定性高,奶香浓郁。 奶油芝士:适合制作芝士慕斯蛋糕、奶酪面包和乳酪蛋糕等。推荐爱乐薇奶油芝士,天然奶油芝士,脂肪含量低,质地轻盈,口感咸甜平衡。 짳类 糖粉:适合制作黄油饼干、酥皮泡芙等,容易和软化后的黄油融合拌匀或打发。我用的是爱乐甜零卡烘焙糖粉。 希望这些分享能帮助到大家更好地进行烘焙创作!如果你对烘焙充满热情,坚持学习和实践,你会发现每一次的尝试都是一种享受❤️
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